وب‌سايت فرارو: يکي از سوال‌هايي که همواره ذهن علاقمندان به مصرف گوشت مرغ را به خود مشغول ميکند، فوايد و نيز مضرات بخش‌هاي مختلف اين نوع گوشت است. اين ابهام و سئوال در مورد سنگدان مرغ بيشتر وجود دارد و به باور بسياري اين قسمت از بدن مرغ نه تنها مفيد نيست بلکه مضراتي نيز دارد؛ باوري که البته با واقعيت چندان همسان نيست.
سنگدان، يک ماهيچه در شکم پرندگان است که در فرآيند تجزيه ذرات غذا براي هضم به کار مي‌رود، و افراد زيادي از مصرف آن لذت مي‌برند؛ يکي از مغذي‌ترين بخش‌هاي بدن مرغ که از قضا پروتئين زيادي هم دارد و برخي پزشکان بر مصرف آن تأکيد دارند.
کارشناسان عقيده دارند يک فنجان گوشت سنگدان ميتواند تا % 88 مقدار توصيه شده از پروتيين را مصرف کننده در روز برآورده کند. چرا که زماني که بدن وي پروتئين‌ها را تجزيه ميکند، اين آمينو اسيد‌ها هستند که براي رشد ماهيچه و بافت بدن انسان مهم تلقي ميشوند.
سنگدان، يک ماهيچه در شکم پرندگان است که در فرآيند تجزيه ذرات غذا براي هضم به کار مي‌رود، و افراد زيادي از مصرف آن لذت مي‌برند؛ يکي از مغذي‌ترين بخش‌هاي بدن مرغ که از قضا پروتئين زيادي هم دارد و برخي پزشکان بر مصرف آن تأکيد دارند.
سنگ دان‌ها هم چربي کمي دارند و هم داراي ويتامين بالايي هستند. سنگدان داراي چندين ويتامين شامل ويتامين ب12 است که براي عملکرد مغز و تشکيل سلول‌هاي خوني سفيد، نياسين، که براي گردش و توليد هورمون مناسب است و ريبوفلاوين که پوست و موي شما را سالم نگه مي‌دارد، ضروري است.
مصرف سنگدان منجر به افزايش ميزان مصرف آهن، فسفر و روي خواهد شد، آهن به بدن انسان کمک ميکند تا گلبول‌هاي قرمز خون را شکل دهند، فسفر که براي عملکرد ماهيچه و و روي، که، عملکرد‌هاي سيستم ايمني را بهبود مي‌بخشد، کمک ميکند.
بررسي ترکيبات موجود در سنگدان مرغ
هر 100 گرم از سنگدان مرغ که برابر با 3.5 اونس است، شامل 3 گرم چربي است که کمتر از 1 گرم چربي اشباع شده دارد. اگر به دنبال روشهاي کم چربي با افزودن پروتيين به رژيم غذايي خود هستيد، سنگدان مرغ يک انتخاب سالم است. همان مقدار سنگدان مرغ نيز 370 ميلي گرم کلسترول دارد، که به طور قابل توجهي بيش از 300 ميلي گرم و يا کمتر است که بايد خودتان را در روز محدود کنيد. رژيم غذايي کم چربي اشباع شده و کلسترول ميتواند خطر ابتلا به بيماري‌هاي قلبي، سکته و انواع خاصي از سرطان‌ها را کاهش دهد.
پروتئين سنگدان مرغ
سنگدان مرغ حاوي مقدار زيادي پروتئين، يک ماده مغذي ضروري براي توليد انرژي است هم چنين در بخش سلامت نمناک اشاره کرده ايم که پروتئين به پر کردن سلول‌هايي که ماهيچه‌هاي شما و بافت‌ها را مي‌سازند، کمک ميکند. براي هر 9 کيلوگرم از وزنتان، بايد 8 گرم پروتئين بخوريد که هر 100 گرم از سنگدان مرغ 30 گرم را براي اين هدف فراهم ميکند.
پروتئين موجود در سنگدان مرغ
هر 100 گرم سنگدان مرغ، به شما 3.2 ميلي گرم آهن و 4.4 ميلي گرم روي ميدهد. ن به 18 ميلي گرم آهن و 8 ميلي گرم روي در هر روز نياز دارند و مردان به 8 ميلي گرم آهن و 11 ميلي گرم روي به صورت روزانه نياز دارند.
درباره این سایت